Potage aux pois "différent" - recette rapide
temps
Temps total de préparation: 25 min.
Je dois cette recette à mon amie Susanne. Il est idéal comme préparation simple et rapide pour un apéritif et fait aussi quelque chose de visuel!
Si vous le souhaitez, vous pouvez économiser quelques calories en utilisant du yaourt au lieu de la crème. La soupe est aussi un peu plus fraîche, ce que certains préfèrent même. Ceci est nécessaire pour 2 à 3 personnes:
ingrédients
- 1 paquet de petits pois surgelés (400 à 500 g)
- 1 oignon végétal
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de beurre
- Bouillon de légumes, frais ou instantané
- 1 bonne poignée d'amandes tranchées
- 1 pinte de yaourt naturel, crème sure, crème ou crème de soja
- Sucre ou sirop d'érable, sel, poivre
préparation
- Nettoyez l'oignon et coupez-le très finement. Faire frire les oignons dans une sauce vitreuse dans une casserole à couvercle.
- Ajoutez les pois et faites-les brièvement tourner, puis remplissez-les de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient recouverts. Mettez le couvercle dessus, baissez le poêle et laissez doucement les pois aller.
- Cela prend environ 10 à 15 minutes, selon que les pois ont été ajoutés congelés ou décongelés. Cependant, il est important de ne pas compter sur l'horloge, mais de vérifier - les pois ne sont pas censés être détrempés, à peine.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et faites griller les amandes avec 1 c. À thé de sirop d'érable ou 1/2 c. À thé de sucre et un peu de sel.
- Lorsque les pois sont prêts, ils sont mis en purée dans le bouillon. Assaisonner avec du sirop d'érable (ou du sucre), du sel et du poivre. Servir sur les assiettes et décorer avec une grosse cuillerée de yaourt ou de crème. Ensuite, saupoudrer les amandes sur le blob, servir.
Bon appétit!
Bien sûr, vous pouvez aussi bretzel la soupe en ajoutant plus d'ingrédients - je pourrais imaginer des cubes de pain blanc grillé, des morceaux de saumon fumé, de petits cubes de pommes de terre cuits ou de panais ou tout simplement quelques pois cuits non mis en purée et bien cuits.
