Soupe froide aux radis
Il y a quelques jours, nos épiceries ont mis au point des radis très bon marché, car presque tous avaient éclaté à cause des caprices du temps! 10 cents par paquet - ça vous va!
Nous prenons 4 à 5 bottes (sans feuilles bien sûr), nous les donnons avec une bonne poignée de pétesilie dans le mélangeur et nous les réduisons en purée. Mettez la purée dans un bol et ajoutez 2 à 3 tasses de fromage blanc crémeux (suffisamment pour obtenir une substance légèrement crémeuse). Puis salez, poivrez, un peu de piment (ou de poivre de Cayenne). Le tout entre dans le frigo. Pour servir dans un bon verre, mettez du persil haché dessus et dégustez.
