Gâteau aux pommes de terre persan
Ingrédients pour les galettes de pommes de terre persanes: 400 g de pommes de terre, 3 œufs, 1 oignon moyen, 1 gousse d’ail, 1 c. À soupe de persil ou d’aneth, sel, poivre, 1/4 c. À thé de curcuma, 2 c.
Pelez et râpez les pommes de terre crues. Égoutter toute la masse dans un tamis. La masse devrait rester juteuse. Ne pas sécher ni presser le jus des pommes de terre!
Hacher finement les oignons et l'ail. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Maintenant, vous pouvez mettre de l'huile dans une casserole et attendre jusqu'à ce qu'il fasse vraiment chaud.
Maintenant, vous pouvez mettre le mélange de pommes de terre dans la poêle, répartir uniformément et lisser. Pour le rendre plus croustillant, le gâteau aux pommes de terre est divisé en 4 parties égales.
Maintenant, mettez la chaleur sur la scène intermédiaire et couvrez le tout. Lorsque vous voyez que ce côté est frit, retournez le gâteau et faites-le frire de ce côté.
En accompagnement, on recommande une salade ou, comme c'est souvent le cas dans la compote de pommes en Allemagne
