Pickles Soupe aux légumes
Ingrédients pour environ 6 personnes:
1,5 kg de pommes de terre
4 grosses carottes
1 verre de concombres salés
Bouillon cube ou similaire pour environ 2,5 litres de liquide
2 litres d'eau
1 tasse de crème
60 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Bouillon ou Maggi à votre goût
préparation:
Peler et couper les pommes de terre en dés, brosser les carottes et les couper en dés. Faites cuire les légumes dans une grande casserole avec 2 litres d'eau et un bouillon pour 2,5 litres d'eau. Pendant ce temps, coupez les concombres de sel en dés. Quand les légumes sont presque cuits, ajoutez l'eau de concombre aux concombres (versez doucement l'eau du concombre dans le verre, il peut être agréable d'ajouter un peu d'aneth, veuillez jeter les épices restantes du verre de concombre) et porter à ébullition. Égouttez le beurre dans une casserole avec la farine et faites cuire jusqu'à ce que la masse ait l'air jaunâtre-brunâtre. Verser le tout dans la soupe frémissante et porter à ébullition. Enfin, affiner la soupe avec la crème et assaisonner. (La soupe a aussi un très bon goût sans la crème.)
