Mini-macaroni au four avec sauce à la viande épicée
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Il ne faut pas toujours que ce soit une sauce à la tomate et à la viande. J'aimerais donc vous présenter aujourd'hui mon autre variante. Voici une recette de mini-macaronis cuits au four avec une sauce à la viande épicée.
ingrédients
- 500 g de viande hachée mélangée
- 100 ml de vin rouge sec
- 200 ml de stock de rôti
- 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate (avec légumes racines)
- 1 oignon, coupé en petits dés
- 2-3 gousses d'ail, coupées en petits dés
- quelques éclaboussures de Worcestershire
- Sel, poivre, paprika rosenscharf
- de la fécule de maïs à nouer
- 1 paquet de mini macaronis
- Fromage pour la cuisson
préparation
- Mettez l'eau des pâtes et faites cuire le mini-macaroni conformément aux instructions. Petit conseil, je fais cuire les nouilles toujours un peu plus courtes, car elles cuisent plus tard au four.
- Entre-temps, je fais frire la viande hachée dans une poêle antiadhésive afin d'économiser plus de matière grasse, car dans la viande hachée mélangée, la matière grasse est généralement suffisante.
- J'ajoute aussi l'oignon et l'ail. Remuez bien encore et encore, de sorte que la viande hachée devienne fine et friable.
- Juste avant que la viande soit cuite, j'ajoute la pâte de tomate et la rôtit avec quelque chose.
- Déglacez ensuite avec le vin rouge et faites bouillir pour évaporer l'alcool et ajoutez le bouillon de rôti.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et quelques gouttes de sauce Worcestershire. Serrer avec de la fécule de maïs.
- Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.
- Mettez la nouille dans un plat allant au four, ajoutez la sauce et le fromage (dans ce cas, j'ai mélangé du gouda et de la mozzarella râpés).
- Maintenant, environ 15-20 minutes dans le four préchauffé (à 180 °) et cuit au four.
En accompagnement, je recommande une salade verte.
