Pite Tetovar
temps
Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 35 minutes
Ingrédients pour 4 portions:
La pâte:
- 600 g de farine
- 400 ml d'eau tiède
- 1 c. À thé de sel
Le remplissage:
- 1 oignon
- 1 poree / poireau
- 250 g de crème sure / crème sure
- Sel, poivre
Pour saupoudrer:
- 100 g de beurre ou de margarine
- 40 g de yaourt
- 1 oeuf
préparation
- Préparez une pâte à strudel à partir de farine, d’eau et de sel. Lorsque la pâte est magnifiquement pétrie, divisez-la en 24 morceaux et étalez chaque assiette à dessert, puis ajoutez de l'huile de tournesol à chaque pâte. Cela fonctionne mieux avec vos mains. Vous devez maintenant laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Pour le remplissage, couper l'oignon et le mettre dans une poêle avec l'huile et faire frire jusqu'à tendreté.
- Lavez le poireau et coupez-le en rondelles, ajoutez-le aux oignons et faites-le bien frire.
- Puis refroidir et ajouter la crème sure, saler, poivrer et bien mélanger.
- Pour la sauce au beurre au yaourt, faites fondre le beurre, ajoutez le yaourt et l'œuf, et mélangez avec un fouet.
- À la fin des 20 minutes, nous nous occupons de la pâte: frottez bien une feuille de beurre. Je prends un Tepsi (assiette ronde de 40 cm de diamètre).
- Ensuite, vous saupoudrez de la farine sur la surface de travail et étalez les petits morceaux de pâte à la taille d'une feuille. Ils doivent être si minces que vous pouvez lire un journal. Maintenant, mettez la première pâte roulée dans le moule et saupoudrez-y un peu de yaourt au beurre. Nous continuons donc jusqu’à atteindre la couche 12, puis nous le remplissons. Quand nous en serons à la dernière couche, nous peindrons cela avec la sauce au beurre et au yaourt.
- Cuire au four à 220 degrés Celsius. Le temps que cela prend dépend de votre poêle. Il devrait être beau et marron.
Bon appétit!
