Steaks de porc farcis à la grecque
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure
Il existe de nombreuses recettes pour faire des steaks de porc un plat savoureux. J'ai eu l'idée de les remplir à la grecque. Pour cela, j'ai préparé des frites au four et une délicieuse salade de concombre à la crème de yaourt était également présente. Bien sûr, dans une préparation grecque, un Zaziki frais et fait maison peut ne pas manquer. Tous les ingrédients que j'avais à la maison, tout comme le déjeuner grec, ne faisaient rien.
Je ne peux que recommander la préparation, tout s’est passé assez rapidement et sans difficulté par la main et mon mari et moi l’aimions beaucoup.
Ingrédients pour 2 à 3 portions
- 3 steaks de porc (du boucher ou même couper un sac dans chaque steak)
- 2 piments doux
- 2 - 3 lanières de féta en saumure
- 6 - 8 olives vertes sans noyau
- du beurre clarifié pour la friture
- Four TK Frites pour 2 à 3 personnes
Pour le zaziki:
- 1/4 concombre frais
- 150 g de yaourt grec naturel
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Poivre, sel
- 2 - 3 gousses d'ail
Pour la vinaigrette:
- 150 g de yaourt grec naturel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon moyen
- Poivre, sel, herbes de votre choix (aneth, persil, ciboulette)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 concombre frais
préparation
- Hachez les poivrons et les olives et coupez le fromage feta en gros morceaux. Maintenant, remplissez les poches dans la viande avec le mélange de pepperoni et d’olives et mettez 2 à 3 morceaux de fromage feta dans le sac. Les steaks sont ensuite fermés avec une aiguille de roulade et mis de côté.
- Je mets les frites sur une poêle à frire et je les laisse pendant une demi-heure au four préchauffé à 200 degrés. Entre les deux, secouez toujours la plaque pour que les frittes soient complètement colorées.
- Pour le Zaziki, je frotte 1/4 de concombre frais et place la masse sur un tamis pour que l'eau de concombre puisse s'écouler un peu. Je lisse le yaourt avec une cuillerée à thé d'huile d'olive, sel et poivre, et les 2 à 3 gousses d'ail rabotées ou pressées. Enfin, le concombre râpé vient à lui et le Zaziki peut maintenant tirer quelque chose.
- Je fais la vinaigrette au yaourt pour la salade de concombre comme suit. Le yaourt est mélangé avec de la crème fraîche, du sucre, du jus de citron, du sel et du poivre, ainsi que des herbes aromatiques et de l'ail raboté ou pressé. Entre-temps, j'ai pelé le concombre et j'ai également planifié l'oignon avec le concombre sur de fines tranches. Juste avant de servir, je verse la vinaigrette sur le concombre émincé et l'oignon, je mélange bien le tout et la remplis dans des bols.
- Maintenant, je transforme légèrement les steaks de porc farcis en farine et je les fais frire dans le beurre clarifié chauffé de chaque côté pendant environ 5 à 6 minutes, puis je baisse le feu et place le couvercle sur la casserole.
- Pendant ce temps, les frites sont prêtes, elles viennent de la poêle à frire dans un bol, y sont salées et réparties sur les assiettes. Maintenant, les steaks de porc sont également sur la plaque, le Zaziki est transféré dans un joli récipient et est également amené à la table. Les bols avec la salade de concombre sont également ajoutés et ensuite - éventuellement avec un verre de vin grec - à régaler.
