Bonne manipulation des herbes
Une manipulation correcte des herbes semble simple à première vue. Il est également au deuxième coup d'oeil, si vous faites attention à quelques petites choses lors de l'achat, à l'attitude et enfin à l'utilisation.
Faire un arc des herbes fanées lors de l'achat
Récemment, en faisant mes courses, j'ai entendu une femme à côté de moi qui disait: "J'ai encore besoin de mon basilic?". Et elle attrapa la meilleure plante suivante, enveloppée dans une pellicule de plastique et contenant les premières feuilles fanées. Certes, moi aussi j'ai un cœur pour les choses qui peuvent être pompées, mais mon cœur doit rester silencieux lors de l'achat d'herbes. Les herbes avec la tête pendante, les feuilles jaunes ou la décoloration foncée, je laisse à gauche. Il ne s’agit pas seulement d’une utilisation prolongée, mais surtout d’un arôme plus intense. Si oui, oui.
Les saveurs diffèrent selon la méthode de culture
Si vous avez la possibilité d'acheter des herbes chez le jardinier ou même de les récolter dans votre propre jardin, le temps de croissance normal assure un arôme puissant. À croissance rapide, disponible toute l'année, l'arôme est moins intense. Pour la saison d'hiver, vous pouvez utiliser des herbes séchées et ainsi éviter la reproduction. Ou vous congelez des herbes. Je pense que c'est aussi très pratique. J'utilise des bacs à glaçons. Ici, j'entre dans les herbes et remplis les compartiments individuels avec de l'eau.
Laver les herbes? vrai ou faux?
Commençons par le lavage. Vous pouvez en discuter. Est-ce que l'arôme est perdu ou non? Je nettoie mes herbes peu après le shopping sous le robinet. Les herbes qui ne peuvent pas se laver, comme la coriandre ou le basilic, je les secoue pour qu'elles puissent bien sécher ou les tamponner avec du papier essuie-tout. Dans tous les cas, je m'assure que je ne les lave pas avant de les utiliser et que je ne les utilise pas humides, car sinon l'arôme serait perdu.
Utilisez une planche à découper correcte
J'avais l'habitude de couper des herbes sur une planche de bois. Mais le jus s'est coincé sur le bois. J'utilise maintenant des planches à découper en plastique et un couteau de cuisine bien tranchant. Je ne veux pas couper ni mélanger, car c’est là que les flûtes s’éclatent à nouveau. Mais je sais aussi que beaucoup de gens sont enthousiastes à propos des machines de cuisine qui déchiquettent les herbes en un tournemain et augmentent leur plaisir de cuisiner. Et c'est un argument, non?
