Poêle braisée Schlemmer
Je n’utilise que la recette aujourd’hui et je suis très enthousiaste: d’abord pour le goût et deuxièmement pour les efforts. L'avait-il préparé le dimanche avant le service (10h30) et quand nous sommes revenus à la maison, nous avons rapidement appliqué les dernières poignées.
Voici la recette:
1 cuillère à soupe d'huile de colza
750 g de goulache (moitié-moitié)
1 Ds. Tomates en morceaux
150 ml de vin blanc sec
1 pck de soupe à l'oignon
300 g de champignons
1 poivron vert
50 ml de crème à café (4% de graisse)
Préparation: Faites frire la viande dans une casserole avec de l'huile chaude, déglacez avec 150 ml d'eau et du vin. Incorporer la soupe à l'oignon et les tomates et cuire pendant 90 minutes à feu doux (je mets la casserole dans le tube - il ne se passerait rien en mon absence). maintenant à 100 ° C, laisser mijoter. Dans le tube avec couvercle sur le pot résistant à la chaleur, rien ne peut arriver, pas même la combustion ne fait quoi, tout comme vous devez remplir de liquide.
Ensuite, coupez les champignons et les poivrons en petits morceaux, ajoutez-les à la goulache et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Pour finir, terminez avec le "lait concentré", éventuellement avec du sel et du poivre, pour goûter un peu plus.
Servir avec du Spaetzle, des pâtes, du riss ou du pain blanc. Une petite salade et un délicieux déjeuner du dimanche sont terminés!
