Échalotes marinées au vin rouge et aux herbes
temps
Temps total de préparation: 30 min.
Délicieuse entrée pour un buffet: échalotes au vin rouge, vinaigre, miel et fines herbes. Très bon avec du rôti froid et du fromage.
Un riche buffet d'entrées est merveilleux. Voici une bouchée, comme une bouchée, la variété nous parle. Il court comme un fil rouge à travers toute l'histoire de la cuisine. Déjà dans l'Antiquité, on parle du Lucullus général et gastronomique, né en 117 av.
Pour son passe-temps, il a dépensé une fortune, par exemple pour une salade de flamant rose. Il bourrait des grives, les faisait grossir comme des oies et possédait un bassin d'eau de mer parce qu'il avait toujours envie de manger du poisson frais.
Pour l'apéritif d'aujourd'hui, nous n'avons pas à dépenser une fortune, car même si les oignons verts sont plus chers que les oignons, ils restent abordables.
ingrédients:
- 500 g d'échalotes
- 5 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - il se dissout très rapidement -
- 250 ml de vin rouge
- 100 ml de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de laurier
- 1 brin de romarin
- 1 tranche de citron bio non pelé
- Grains de poivre, environ 10
- 2 cuillères à café de sel de mer
préparation
- Les échalotes et l'ail sont pelés.
- Le vin rouge et le vinaigre sont bouillis avec les épices et le sucre.
- Les échalotes et le Knofi sont insérés et cuits à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
- Ensuite, sortez-les et mettez-les dans un verre refermable.
- La marinade est bouillie pendant quelques minutes, puis versée au tamis sur les légumes.
- Le lendemain délicieux, le lendemain mais vraiment épicurien!
