Petits pains à l'épeautre
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Ce n'est pas toujours le pain du boulanger - et vous savez donc ce qu'il y a à l'intérieur (adapté à l'intolérance au fructose)!
ingrédients
- 375 g de farine complète d'épeautre (type 630)
- 250 ml d'eau tiède
- 1/2 cube de levure
- 1 c. À thé de sel
préparation
- Préchauffez le four à 250 degrés.
- Dissoudre la levure dans une tasse avec environ 50 ml d’eau tiède.
- Mélangez ensuite la farine avec le reste de l’eau, le sel et la levure dissoute pendant un certain temps, jusqu’à formation d’une pâte épaisse. Il vaut mieux laisser cela au moins 15 minutes.
- Maintenant, les rouleaux sont soit avec des mains humides ou saupoudrées de farine façonnées en rouleaux de la taille d’une mandarine et placées sur la plaque.
- Maintenant, les petits pains sont poussés dans le four sans laisser plus aller pour cuire pendant 10 minutes à 250 degrés. Ensuite, réglez le four à 200 degrés et faites cuire à nouveau pendant 10 minutes - c'est fait!
- Avec une tasse d'eau qui est placée dans le fond du four, les petits pains montent spécialement.
Une autre astuce
Si vous ne voulez pas être dans la cuisine le dimanche matin et que vous voulez pétrir la pâte, vous pouvez la préparer la nuit précédente. Pour cela, j'utilise de l'eau froide plutôt que tiède et je laisse la pâte dans un bol fermé toute la nuit au réfrigérateur.
