Cuire du pain au lieu de pain présente certains avantages

De temps en temps, j'aime faire du pain complet moi-même. Je faisais cuire la pâte en un seul morceau. Mais je suis arrivé à la conclusion qu'il est plus avantageux de diviser la masse en rouleaux plus petits. Je peux traiter les rouleaux différemment au goût avec des graines telles que des graines de pavot, des graines de tournesol ou de tournesol ou même avec rien du tout - j'ai donc plus de variété. Le temps de cuisson n'est que la moitié environ et ce qui n'est pas nécessaire peut geler et décongeler rapidement.

Journée de l'innovation 2019 - conférence atelier "Cuisine du futur" | Juillet 2024