Rouleau d'éponge à la crème de citron
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 25 min.
Bien que j'ai déjà beaucoup cuisiné, je ne m'étais pas encore aventuré sur des petits pains aux biscuits. Maintenant, pour la première fois de ma vie, je l’ai essayé, et j’aime à quel point il est facile et rapide de fabriquer ce rouleau et à quel point il est délicieux.
La recette est pour une crème au citron, mais je l'ai déjà fait avec des fraises - tout aussi simple - des enfants encore plus savoureux?
ingrédients
pâte:
- 6 oeufs
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste de citron d'un citron
- 180 g de sucre
Crème au citron:
- 500 ml de crème (ce qui est trop, peut prendre moins)
- 1 pck de stabilisateur de crème
- 80-100 g de sucre
- Le jus d'un citron et l'abrasion
préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Battez les œufs (entiers) avec le sucre très mousseux. En attendant, si vous faites cela avec le robot culinaire, vous pouvez préparer l’assiette: étalez-la avec du papier sulfurisé, liquéfiez du beurre et étendez-le dessus. Aussi, mouillez et essorez un torchon propre, placez-le sur la surface de travail et saupoudrez-le d'un peu de sucre.
- Ajoutez peu à peu la levure et la farine au mélange d'oeufs, ajoutez le zeste de citron, remuez encore un peu, puis versez le mélange sur l'assiette. peut-être Étaler un peu avec une spatule ou un couteau.
- Mettez au four environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit brun clair.
- Sortez du four, desserrez délicatement la pâte avec un couteau, puis posez délicatement le torchon avec le côté sucre sur la feuille / pâte et retournez la feuille afin que la pâte soit maintenant sur le torchon puis sur le plan de travail. Ça a l'air plus compliqué que ça, honnête! Soulevez délicatement la feuille.
- O. k., La pâte est maintenant magnifique sur le tissu, maintenant il s'agit de rouler. Avant cela, j'avais de la nervosité, mais c'était facile et sans rompre la pâte. Commencez doucement sur un côté et roulez la pâte avec le chiffon. Laisser refroidir
- Préparation de la crème au citron: Fouettez la crème avec le stabilisateur de crème et le sucre jusqu'à consistance ferme, ajoutez le jus de citron et la pelure.
- Remplissage du rouleau éponge: Roulez le rouleau avec précaution, étalez dessus la crème au citron et remettez-le à nouveau sans linge.
- Mettre sur une assiette, saupoudrer de sucre en poudre, cuit.
Bien sûr, vous pouvez décorer encore plus belle, etc., si vous avez le temps et le souhaitez.
En outre, vous pouvez mettre de côté une partie de la crème et, une fois remplie, remplissez le rouleau de l’extérieur. Alors ma mère a-t-elle souvent fait ça? a besoin de plus de temps, cette fois je ne l’avais pas.
Bien sûr, il existe d'innombrables recettes pour les rouleaux de biscuits dans le filet; aussi quelques-uns chez TheFruitAndFlowerBasket (aucun pour la crème au citron). Avant tout, je voudrais introduire ceci, parce que c'est tellement rapide et facile. Pas de race d'œufs, pas de crème au beurre compliquée, etc.
La crème peut être mélangée avec différents fruits à volonté. Par exemple, fraises, framboises, bananes, myrtilles? selon les goûts!
Le rouleau de biscuits a meilleur goût le lendemain et vient tout droit du frigo.
