Oignons farcis au fromage de brebis - Végétarien
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 5 min.
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.
J'avais encore 100 grammes de feta et je me demandais ce que je pouvais faire avec. Dans le réfrigérateur, il y avait deux gros oignons, quelques tomates cocktail et un poivron rouge. C'est ainsi que ce plat végétarien, devenu savoureux, a été créé.
Ingrédients pour 1-2 personnes
- 2 oignons
- environ 40 g de tomates cocktail
- ½ poivron (j'ai eu un rouge, visuellement serait certainement très bien une forme de poivron jaune ou orange)
- 2-3 branches de thym
- jus de citron
- 100 g de fromage de brebis
- poivre
- 30 à 40 g d'amandes (grillées)
- gros sel de mer
- 125 g de crème sure ou crème fraîche
- 1 pincée d'herbes séchées telles que: origan, paprika, marjolaine, poivre de Cayenne, poudre d'ail ...
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
- 1 ml de purée d'ail ou de poudre d'ail (au goût)
- huile d'olive
préparation
- Premièrement, le four est préchauffé à 180 degrés.
- Dans un plat allant au four, saupoudrez le fond de sel de mer, placez les oignons sur le dessus et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que les oignons soient cuits. peut-être quelques minutes de plus, selon le four. Les oignons doivent être bien cuits dans tous les cas.
- Pendant que les oignons cuisent au four, la garniture est préparée: le demi-poivron est coupé en petits cubes, les tomates cocktail sont coupées en quatre ou en petites tranches et le fromage feta égoutté est coupé en dés.
- Lavez les brins de thym, cueillez les feuilles et coupez-les en petits morceaux.
- Paprika, tomates, fromage de brebis, thym et 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre sont mélangés et tout est assaisonné de poivre et de jus de citron.
- Sortez les oignons cuits du four, laissez-les refroidir légèrement, puis retirez-les des peaux. Sur une planche, vous pouvez ensuite couper le couvercle des oignons et creuser délicatement l'intérieur avec une cuillère à thé, de sorte à ne disposer que d'une coquille d'oignon (bord large d'environ 5 mm).
- Hachez les restes d'oignons évidés et ajoutez-les au mélange paprika-tomate-paprika et mélangez.
- Remplissez les oignons avec ce mélange, je vous conseillerais de le rajouter avec des beignets au fromage de brebis, qui auront fière allure plus tard. Farcir doucement l'oignon, i. Appuyez sur la garniture avec la cuillère de manière à ce que le plus de garniture possible entre dans l'oignon.
- Le reste de la farce vient sur un morceau de papier d'aluminium - j'ai ajouté de la pâte d'ail et un peu d'huile d'olive - puis j'ai formé un paquet.
- Mettez les oignons dans le moule et la feuille d'aluminium au four et faites cuire pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
- Entre temps, une crème de la crème fraîche, du sel et du poivre, un peu de jus de citron et des herbes sèches est assaisonnée à volonté. Bien sûr, vous pouvez aussi prendre des herbes fraîches, je n'en avais pas assez à la maison, mais la crème avait tellement bon goût! J'ai ajouté quelques feuilles de thym frais.
- Les flocons d'amandes sont légèrement grillés dans une casserole sans graisse.
- À la fin, arrangez bien le tout, saupoudrez le mélange d'oignons et de légumes dans le paquet avec les flocons d'amandes. Ne pas économiser, c’est ce qui rend ce supplément extra :)
Conseils
- En mangeant, j'ai remarqué que les amandes sont extrêmement bonnes à adapter et que vous devriez en prendre plus que moins.
- La baguette à l'ail / baguette aux herbes et une salade de feuilles croustillante sont parfaitement adaptées
- Les oignons doivent être vraiment bons, pour pouvoir être bien évidés en premier, mais aussi pour ne pas avoir un goût trop bulbeux. Je n'aime pas quand c'est croustillant, mais bien sûr c'est une question de goût.
- Après avoir évidé, j'ai eu un petit trou dans le bas des oignons. Pour que cela soit fermé, je mets les oignons, en fonction d'un morceau d'oignon plus gros qui reste, de sorte qu'il ne s'épuise pas trop lorsque les oignons sont cuits au four avec la farce.
- Les oignons végétariens fourrés conviennent comme plat principal ou apéritif.
