Pot de riz coloré avec du porc de l'autocuiseur
temps
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Période de repos: 5 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Le ragoût de riz coloré avec du porc est basé sur une recette simple, que vous pouvez facilement faire bouillir avec un autocuiseur. Peut-être que ça aura bon goût. Alternativement, vous pouvez également prendre du bœuf si vous n'aimez pas ou ne pouvez pas manger de porc. Pour la cuisson, un autocuiseur d'un volume de 4-5 litres est nécessaire.
Voici un conseil pour les familles monoparentales: Ce repas peut également être précuit, puis congelé, z. En portions de 500g. Ensuite, vous n'avez pas toujours besoin de tout cuire frais et d'avoir une portion prête pour le micro-ondes à décongeler et à manger. Je l'ai essayé, il a le même goût que celui fraîchement préparé. Voici la recette:
Ingrédients pour environ 5-6 personnes
- 500 g de goulache de porc
- 500 g de paprika (par exemple, 3 gousses colorées sous blister ou en lanières de poivre congelées)
- 1 oignon, coupé et coupé en dés, ou 60 g d'oignons coupés en petits dés
- 1 bouquet d'oignons de printemps
- 300 g de riz en vrac
- 1 petite boîte de morceaux de tomates dans votre propre jus (boîte de 400 g)
- 1 petite boîte de maïs légume (poids égoutté environ 300 g)
- 1 petite boîte de champignons coupés (3ème choix, poids égoutté env. 170 g)
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate (environ 50 g) du tube (3 fois concentré)
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale, par exemple l'huile de colza
- 500 ml de bouillon (peut être acheté dans un verre de 500 ml)
- en plus 100 ml d'eau (note: voir préparation)
- Épices à goûter: poivre, poudre de poivron et roses acérées
Pour moi, les quantités d'épices suivantes se sont avérées délicieuses (alors la nourriture est moyennement chaude):
- 1,2 g de poivre (environ 1 c. À thé)
- 5,5 g de paprika doux (environ 1 1/2 cuillère à soupe)
- 3,5 g de paprika rosenscharf
Coût total: environ 10.00 ?. Le montant est suffisant pour environ 5 à 6 personnes (dépend de l'appétit).
Préparation (environ 25 minutes):
Pour la préparation, l'oignon est pelé et coupé en dés. Ensuite, les poivrons sont coupés, évidés et coupés en lanières. Alternativement, vous pouvez également utiliser des raidisseurs de poivre congelés (décongeler avant). Maintenant, les oignons de printemps sont nettoyés et coupés. Ensuite, le goulache est coupé en petits morceaux.
Préparation (environ 25 minutes)
- Tout d'abord, la viande est brûlée dans de l'huile chaude. Après environ 6-7 minutes, les oignons sont ajoutés et frits avec environ 2-3 minutes.
- Maintenant, les autres ingrédients entrent dans la casserole: eau, bouillon, poivrons, conserves de tomates, oignons nouveaux, champignons, maïs et épices.
- Remarque: de l'eau supplémentaire est nécessaire car le bouillon n'est généralement disponible que dans des pots de 500 ml. Sans l'eau supplémentaire, la masse risque alors de devenir trop épaisse / trop sèche et de s'enflammer. Ce serait dommage, non?
- Remuez bien et portez à ébullition en remuant.
- Maintenant, mettez le riz dans le pot et ne le versez que sur la masse, cependant ne pas remuer ou remuermais laissez-le voler sur le dessus! Si vous incorporez du riz, il brûlera terriblement et vous pourrez jeter toute la nourriture. Malheureusement, je dois en faire exactement l'expérience et en tirer des leçons!
- Ensuite, placez le couvercle sur l'autocuiseur et fermez-le. Réglez le bouton de cuisson sur la casserole au niveau 2. Cuisson (environ 15 minutes).
- Maintenant, faites bouillir jusqu'à ce que l'anneau jaune apparaisse (c'est le deuxième anneau), puis baissez le feu au niveau 1 sur 3 et faites cuire les aliments pendant environ 12 minutes. Retirez ensuite l’autocuiseur de la plaque et laissez-le refroidir lentement sur une cuisinière froide.
- Après environ 5-7 minutes, laissez la vapeur résiduelle s'échapper (évaporation) et ouvrez doucement le couvercle. La nourriture a maintenant une température d'environ 75 ° C à 80 ° C. Incorporer le riz et la nourriture est prête et peut être servie directement.
goût:
La viande est tendre, mais a toujours "mordre". Le riz est bien cuit, mais a aussi "mordre". Les légumes sont doux et savoureux.
Info:
Pour cuisiner cette recette, j'ai utilisé la marmite Fissler vitavit comfort de 4,5 litres. C'est ma première cocotte-minute et je suis étonné de la facilité avec laquelle il est facile de préparer des plats délicieux.
Je peux économiser du temps et de l'énergie avec cet autocuiseur, car avec la taille de 4,5 litres, je peux cuire une plus grande quantité d'aliments, puis congeler en plus petites quantités et décongeler plus tard. Cela me fait gagner plusieurs fois le temps de cuisiner et l'énergie du poêle. Lorsque je décongèle, je n'ai besoin que de l'énergie pour le micro-ondes.
Pris en charge par Fissler et TheFruitAndFlowerBasket avec un produit Fissler gratuit.
