Spaetzle au fromage souabe - simple et savoureux
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 35 min.
Spaetzle au fromage souabe, pour 4 personnes - simple et délicieux.
ingrédients
- 600 g de farine
- 6 oeufs
- environ 200 ml d'eau minérale (idéalement avec de l'acide carbonique)
- 1 bouquet de persil, haché finement (persil congelé aussi)
- 2 cuillères à soupe de bouillon à grains (du verre) ou 2 cubes
- sel
- Emmental râpé
- oignons
préparation
- Mettez environ 2 L d'eau avec le bouillon grainé dans une grande casserole et amenez à ébullition.
- Préparer la pâte: Traitez la farine, les œufs et l’eau minérale dans un bol pour former une pâte lisse et collante. Assaisonner avec du sel.
- Lorsque l'eau bout, passez une louche de taille moyenne dans une tranche de spaetzle dans l'eau. Laissez les portions bouillir environ 2-3 minutes dans l'eau, puis égouttez-les d'abord dans un tamis fin.
- Ensuite, placez dans une casserole et ajoutez une cuillère à soupe d’Emmental sur chaque portion de spaetzle. Le fromage doit être bien réparti entre le spaetzle pour qu'il tire les fils.
- Lorsque la forme est pleine de spaetzle, saupoudrez du fromage pour la cuisson, puis mettez au micro-ondes ou au four pendant environ 10 minutes.
Super: oignons grillés. Parfait si vous les saupoudrez de sucre lors de la cuisson dans la poêle, donne aux oignons un goût délicieux et les rend encore plus croustillants!
