Sylter - Matjes à la crème
8 filets, 2 oignons, 4 pommes, 1/4 l (crème fouettée), 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de sucre
Couper les filets en morceaux, hacher les pommes et les oignons. Mélanger la crème fouettée avec la mayonnaise et le sucre et incorporer les matjes, les pommes et les oignons. Refroidissez bien au réfrigérateur et servez avec des pommes de terre paysannes, du pain noir ou des pommes de terre rôties ou en chemise.
Je sers aussi les matjes comme ça (laissez les filets de poulet et la sauce à la crème assez pour cela). En plus une bonne bière et pour la digestion un maltais ...
