Sirop de fleurs et d'herbes
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Période de repos: 12 heures
Temps total de préparation: 12 heures 40 minutes
Il existe de nombreuses fleurs à partir desquelles vous pouvez préparer du sirop. Presque tout le monde connaît le sirop de fleurs de sureau ou le sirop de tilleul. Le sirop peut également être préparé à partir de fleurs d’érable, de mélisse, d’andouilles, de pissenlits ou de violettes.
ingrédients
- 1 grande poignée de fleurs ou un bouquet de mélisse ou d'aspérule
- 1-1,5 L d'eau
- 1 kg de sucre
- 2 citrons
préparation
- Les fleurs devraient être dans le temps, afin que les chenilles effrayantes puissent les enlever.
- Amener l'eau avec les fleurs à ébullition et laisser reposer pendant la nuit.
- Tamis de l’autre jour, où vous exprimez encore les fleurs.
- Maintenant, l'eau est réchauffée avec le sucre et le jus de citron. Le sucre doit se dissoudre.
- Le sirop est mis en bouteille chaud, fermez immédiatement les bouteilles.
Selon votre goût, une partie de l'eau peut également être remplacée par du jus de pomme, du vin ou du vinaigre de vin.
La vanille ou la cardamome conviennent également comme épices.
