Le meilleur risotto d'Italie
Très simple ...
Faites cuire du riz au lait au lieu de lait avec du bouillon, et s'il est encore très liquide:
- champignons légèrement frits avec oignons
- Hachez le gros persil avec les oignons et les champignons dans le pouding au riz
Alors très important: Ajoutez une bonne quantité de beurre (prenez un bon beurre, de préférence un crémeux). Ensuite, continuez à mijoter jusqu'à ce que le risotto soit dans les conditions typiques. Répartir sur des assiettes puis donner du vrai fromage Parmesan.
