Sauce tomate "Bolognaise" à la grand-maman Canard
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 30 min.
ingrédients
- 400 g de boeuf haché ou moitié-moitié
- 2 boîtes de tomates pelées
- Sel, poivre, herbes de provence,
- 1 oignon moyen
- 3-4 gousses d'ail, selon la taille
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 2-3 cuillères à café de sucre
- de la pâte de tomate du tube
- 1 coup de vin rouge (peut, ne doit pas)
préparation
Ne cuisinez pas trop chaud. Très maigre avec de l'huile (d'olive). Couper l'oignon en petits dés. Ouvrez les bidons et ajoutez le liquide au hack. Puis réduisez les tomates en purée dans l’une des boîtes de conserve avec le mélangeur, de façon à ce qu’il reste de petits morceaux. Le mélangeur s'insère dans la boîte de conserve, de sorte que les purées puissent être laissées propres.
Mettez tous les autres ingrédients (sauf le vin) dans l'autre boîte et réduisez en purée. Le contenu des deux canettes dans la casserole, laisser mijoter environ 10 minutes. Ajoutez seulement le vin à la fin.
Recommandation pour les célibataires et autres petits ménages:
Je congèle la sauce, légèrement épaissie avec "liant sauce brillante", par portions dans des sacs aplatis. Je cuisine également les spaghettis en stock et les congèle, également dans des sacs plats. Pour cela, ils sont prévenus après la coulée avec un peu d'huile à la fusion. De cette façon, vous avez un rapide repas prêt à la maison. Les deux sacs sont décongelés séparément à 700 W au micro-ondes et arrivent directement dans l’assiette. Celui-ci peut ensuite être ramené au micro-ondes à la température souhaitée. Parmesan dessus - profitez-en!
