Topfenstrudel
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 45 min
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 35 minutes
Ce strudel au fromage blanc est le régal parfait pour la prochaine pause-café et facile à cuire.
ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- Pot de 700 g (environ 20% de graisse)
- 80 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- Pelure d'un demi citron bio
- 2 oeufs
- 1 tasse de poudre à crème anglaise
- sel
- de la farine à rouler et du sucre en poudre
préparation
- Émietter la farine avec le beurre et la pincée de sel avec les mains et bien pétrir avec 200 g de fromage en grains. Ensuite, placez dans une pellicule plastique et laissez reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, égouttez 500 g de cocotte dans le tamis et mélangez bien avec le sucre, les œufs, la peau, le sucre vanillé et la poudre à crème pâtissière.
- Préchauffez le four à environ 180 degrés, étalez la pâte sur une surface farinée et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Appliquer le remplissage dans le sens de la longueur sous forme de bande au milieu de la pâte et rouler dans la pâte. Piquez quelque chose avec une fourchette et faites cuire au four environ 45 minutes.
Puis saupoudrer de sucre en poudre et mieux profiter encore chaud. Cela va bien avec la crème anglaise.
J'ai mélangé des raisins secs, si vous ne les aimez pas, vous pouvez simplement les laisser de côté.
