New York Cheesecake - Muesli et chocolat
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Période de repos: 2 heures
Temps total de préparation: 3 heures 10 minutes
Il y a de plus en plus de céréales dans les magasins. Comme il arrive parfois que vous achetiez trop de paquets et que vous restiez bien cachés dans le placard, vous vieillissez. C'est pareil pour moi personnellement avec le chocolat. Cependant, seul le chocolat au lait ou noir convient à cette recette. Ces deux ingrédients sont parfaits pour un cheesecake à New York ou américain.
ingrédients
Pour le sol
- 200 - 300 g de restes de muesli
- 70 à 80 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Pour le fromage
- 300 à 350 g de fromage à la crème (gras)
- 100 à 120 g de sucre
- 2 pck de sucre vanillé
- 2-3 oeufs
- 30 à 40 g de farine
- 60 ml de lait
Pour la sauce au chocolat
- 50 g de chocolat au lait entier
- 50 g de chocolat noir
- Lait ou crème à volonté
- + un moule à cake rond de 26 à 28 cm de diamètre
préparation
- Pour le muesliboden, émiettez les céréales (si elles sont grumeleuses - j'utilise toujours le mortier) et ajoutez de la cannelle. Puis faites fondre le beurre et versez dans les céréales et remuez.
- Graisser le moule à gâteau, ajouter le mélange de muesli et l'étendre à l'aide d'un pilon à tous les coins et presser fermement.
- Nous arrivons maintenant au remplissage. Mélangez tous les ingrédients du fromage en remuant dans un robot ménager ou à la main (mélangez dans une pâte lisse), puis versez doucement sur la base de céréales dans le moule. Ne vous inquiétez pas si le remplissage est trop liquide. Il reste toujours coincé dans le four. Lorsque tout est dans le moule à gâteau, le gâteau au fromage entre dans le four préchauffé pendant 40 à 60 minutes (jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré à partir du haut). Laisser refroidir pendant 1 heure après la cuisson.
- Après avoir attendu 1 heure, le chocolat est fondu au bain-marie. Une fois complètement fondu, on mélange la crème ou le lait jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une sauce. Verser le mélange de chocolat sur le gâteau, bien tartiner et remettre au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure et c'est fait :)
allusion
Si vous n'achetez pas de muesli, vous pouvez également utiliser la même quantité de vieux biscuits pour le fond du gâteau. Si vous ne disposez que de biscuits au beurre, ajoutez 20 à 30 g de sucre dans la pâte pour obtenir un goût sucré.
Dans la garniture au fromage, vous pouvez également ajouter 2 à 3 cuillerées à thé de lait caillé pour un meilleur goût.
