Variation de salade de pommes de terre
Je discutais avec mon voisin ce matin. Au fait, elle préparait une salade de pommes de terre telle qu'elle la connaissait de sa mère.
C'était si délicieux que j'ai demandé la permission de mettre la recette ici. J'ai la permission et voici la recette:
ingrédients
- Cuire et éplucher 1 kg de pommes de terre fermes
- environ 1/4 L de bouillon (bouillon de volaille ou de légumes)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 bouquet d'oignons de printemps
- 2 cuillères à soupe de crème douce
- Sel et poivre
- un peu de beurre clarifié ou d'huile
préparation
- Lorsque les pommes de terre sont tièdes, les couper en fines tranches.
- Couper les oignons verts en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre clarifié.
- Ajoutez ensuite le bouillon et le vinaigre.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Puis versez lentement sur les pommes de terre et mélangez doucement.
- Poivre et sel, et enfin ajouter la crème.
Cette recette convient également aux diabétiques!
