Asperges blanches au beurre

temps

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Période de repos: 45 min.
Temps total de préparation: 45 min.

Pour 1 personne, lavez 250 g d'asperges blanches, retirez-les finement mais soigneusement de la tête, enlevez toutes les parties ligneuses et lavez à nouveau.
Cuire à l'eau bouillante salée (un peu moins de 100 degrés) avec une pincée de sucre pendant 20 à 30 minutes.
Égouttez les asperges et placez-les sur une assiette chaude, versez une quantité importante de beurre fondu ou de beurre aux herbes (persil) (environ 30 g), ajoutez un peu de beurre.
Pour ce faire, saupoudrer de cubes de jambon cru ou bouilli et saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.