Amandes et pain aux raisins
Recette: pain aux amandes et raisins
Un pain légèrement sucré avec de la farine d'avoine et un peu de graisse - il peut être beurré, mais bon sans elle!
ingrédients:
600 g de farine de blé (type 1050), 6 cuillères à soupe de sucre, 1 c. À thé de sel, 1 pe. Bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de soude, 50 g de beurre doux, 120 g d’amandes hachées, 120 g de farine d’avoine piquante, 60 g de raisins secs, 300 ml de babeurre, 2 œufs, un peu de farine pour la surface de travail, un peu de beurre liquide.
préparation:
Dans un grand bol, mélanger la farine, 5 cuillères à soupe de sucre, le sel, le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude en poudre, puis pétrir le beurre, puis les amandes, le gruau et les raisins secs.
Incorporer ensuite le babeurre mélangé aux œufs et pétrir le mélange sur le plan de travail fariné pour obtenir une pâte lisse. Former un pain et le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, le presser à plat, le couper en diagonale avec un couteau tranchant, le répandre avec le beurre liquide et saupoudrer de 1 cuillerée à soupe de sucre.
Temps de cuisson: environ 55 minutes à 175-180 ° C sur la grille du milieu dans le four préchauffé. Couvrir si nécessaire, s'il fait trop sombre. Puis refroidir sur une grille.
