Soupe aux nouilles asiatiques sans sachets
Une recette relativement simple pour la soupe de nouilles asiatique (principalement japonaise, avec le reste de l'Asie, je me connais à peine). Après avoir répété maintes fois plusieurs sacs (parfois assez pratiques) et similaires, cette recette est totalement exempte de sac, sauf pour ceux qui pourraient avoir besoin de transporter leurs achats. Bien sûr, il y a quelque chose à propos des "dépôts" individuels, y compris les variations. Cependant, les ingrédients énumérés ici sont mes favoris.
Ingrédients: (pour environ 2 personnes à être plein, jamais regardé exactement)
300 g de ramen (pâtes japonaises, similaires aux spaghettis, sont disponibles dans les grandes nouilles Aisashop) ou nouilles Mie
3-4 cuillères à soupe de pâte de miso (disponible à Asiashop ou dans un magasin d’aliments naturels, la variété utilisée est une question de goût)
3-4 L (selon votre goût) de stock de poisson dilué ou de stock de poisson fait maison
1 bouquet d'oignon de printemps, coupé en rondelles
100 g de rôti de porc en tranches (ou une viande similaire, ne doit pas nécessairement être du porc)
2 oeufs
1 petite boîte de maïs égouttée
beurre
de la moutarde (au goût)
Commencez par faire bouillir les nouilles pendant environ 3 minutes (ne salez pas, à moins que vous ne le puissiez pas), puis, après égouttage, refroidissez-les directement à l'eau froide. Avec le côté, et d'abord avec le reste.
Ensuite, le bouillon est bouilli, en plus des œufs, qui étaient auparavant dévorés avec un peu d'eau, sous forme de fouet à œufs. Faites cuire les oignons nouveaux, le maïs et la viande, puis baissez le feu. Maintenant, incorporez la pâte de miso, par exemple, retirez une louche de liquide, placez-la dans une tasse et incorporez la pâte de miso jusqu'à ce que tout soit mélangé uniformément. Le tout revient dans la marmite, dans laquelle rien n'est autorisé à cuisiner. Ajoutez simplement les nouilles, laissez mijoter brièvement et servez-les avec une bouchée de beurre dans chaque portion dans de grands bols. Si vous voulez le faire gentiment (que ce soit pour les invités ou juste pour votre propre famille), vous pouvez également laisser quelques tranches de rôti et les ajouter à chaque portion, hacher finement un peu d'oignon nouveau et le saupoudrer et y ajouter une cuillerée de moutarde - Si vous voulez être authentique, il vous suffit de vous rendre en Asie comme dans certains magasins.
Pour l’assaisonnement, il est préférable de déposer de la sauce de soja et de l’huile de chili sur la table.
Bon appétit, et qui cette version ne correspond pas ou n'aime pas, je peux simplement recommander de rechercher les nombreuses autres recettes de Ramen qui gambadent sur le net - il y en a certainement une qui convient à tout le monde.
