Karanteta, un plat national algérien
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 25 min.
Il y a quelques jours, nous avons été invités à dîner avec des amis algériens et il y avait Karanteta, entre autres. Je suis toujours très sceptique à propos de choses que je ne connais pas, mais je les ai tellement appréciées que je les ai cuites au four aujourd'hui.
Vous le mangez avec de la baguette, de la salade, de la pâte de harissa ou juste comme ça. Le goût est difficile à décrire, comme entre les œufs brouillés et je ne sais pas :-). La préparation est très simple.
ingrédients
- 500 g de farine de pois chiche
- 2 oeufs
- 1 tasse moyenne d'huile de tournesol
- 1 c. À thé de sel
- Harissa à goûter
- 2 L d'eau
- 1 cuillère à soupe de cumin
préparation
- Mélanger les ingrédients avec le mélangeur jusqu'à ce qu'un liquide mousseux se forme. Laissez tout pendant environ 30 minutes.
- Verser dans une poêle haute et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
- La caranteta est prête lorsque la masse est trapue et légèrement dorée.
Conseils
Vous pouvez également prendre la moitié de tout si vous voulez tester en premier.
Se congèle bien et goûte décongelé comme frais.
