Préparez vous-même des légumes salés
temps
Temps de préparation: 25 min.
Temps total de préparation: 1 heure 25 min.
Les légumes salés sont utilisés pour: bouillon, sauce, potages. Ce sont des ingrédients frais, sans glutamate ajouté, sans saveur, etc.
ingrédients
- 4 carottes
- 1 petit céleri
- 3 - 4 racines de persil
- 1 grand poireau
- 1 bouquet de persil
- ½ Bouquet de cerfeuil
- 125 g de sel
préparation
- Lavez les poireaux, séchez-les et coupez les racines.
- Éplucher les carottes, les racines de persil et le céleri
- Maintenant, lavez les herbes et laissez-les hacher dans le robot culinaire
- Faites tremper le sel, puis laissez-vous reposer pendant 60 minutes. Puis tout plie bien encore.
- Pendant ce temps: lavez les verres à la chaleur, renversez-les et laissez-les sécher par eux-mêmes.
- Maintenant, remplissez les verres tout en pressant fermement la masse végétale dans le verre. Visser fermement et ensuite au réfrigérateur "pour une longue conservation".
Les légumes salés peuvent être conservés au frais et à l'obscurité pendant 12 à 14 mois.
Lors de l'utilisation soyez prudent: il piment beaucoup, préfère pimenter un peu moins la nourriture, elle peut toujours être assaisonnée, si cela devait être nécessaire à nouveau.
