Pan asiatique - juste délicieux
ingrédients
- 1 poireau, certains brocolis, courgettes, carottes et / ou autres légumes de saison ou des légumes surgelés
- du persil ou d'autres herbes finement hachés,
- un peu d'huile de colza ou de chardon
- Bouillon de légumes ou de bouillon de légumes
- Épices: 1 Msp. Curcuma ou safran, moulu
- Gingembre frais ou moulu, un peu de curry, persil rose
- bambou au choix, coupé à la taille
- Nouilles chinoises (instantanées)
- Tofu (substitut de viande de soja, sans cholestérol)
préparation
Il est préférable d'utiliser un wok.
Coupez le poireau en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien vitreux, ajoutez le reste des petits légumes coupés (ou légumes TK) et faites sauter brièvement. Ajouter le bambou, remplir d'eau, ajouter le bouillon ou le cube de bouillon et porter à ébullition. Assaisonner avec 1 pincée de curcuma (= curcuma) ou de safran ou de gingembre légèrement moulu ou frais, de curry et de persil rose. Couper et ajouter le tofu.
Peu de temps avant que les légumes soient cuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes, ajoutez les nouilles chinoises et faites cuire à feu doux. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau / bouillon, laissez gonfler, assaisonnez éventuellement et saupoudrez de persil haché.
C'était la version végétarienne maintenant; Bien sûr, vous pouvez également le faire avec de la viande, par exemple Poitrine de poulet / poitrine de dinde / filet etc., déchiqueté) ou faire des boulettes de poisson.
Faites frire les tranches de viande dans l'huile, puis ajoutez le poireau et continuez comme décrit ci-dessus ...
... ou vous pouvez ajouter des boulettes de poisson (disponibles au supermarché Asia) si vous versez l'eau / le bouillon dans le wok, comme indiqué ci-dessus.
