Crêpes au bacon - rien pour les compteurs de haricots
temps
Temps total de préparation: 40 min.
Tout le monde connaît les crêpes - les crêpes au bacon Beaucoup. Mais beaucoup ne savent pas à quel point il est facile de trouver quelque chose de délicieux dans l’assiette. Et c'est pourquoi je veux expliquer mon chemin:
ingrédients
- Lait - base pour les crêpes - par personne environ 100 - 150 ml
- Farine - s'il vous plaît, prenez de la farine de blé type 550 - c'est mieux. La quantité que je ne peux pas dire exactement ici, cela résulte de la quantité de pancakes dans le texte.
- Œufs - environ un par personne.
- Bacon. Bon mélangé. Par personne 50 - 100 g - selon les goûts.
- Les oignons. Un petit par personne.
- Sel / poivre. Le moût de base.
- Un peu d'huile pour la cuisson, si la graisse dans la poêle ne suffit pas.
préparation
- Couper le bacon en petits cubes (!). Si le couteau est émoussé, congelez plutôt le bacon au congélateur, il se coupera plus facilement. Égouttez lentement le bacon dans une casserole. Coupez un oignon (par personne) en demi-anneaux très fins.
- Mettez le lait dans un bol. Saupoudrer de farine et remuer avec un mélangeur ou un fouet. À peu près autant, jusqu'à ce qu'une pâte souple et visqueuse se forme. Oeuf à l'intérieur. C’est comme cela que je le fais: la pâte devient plus lâche lorsque vous séparez le (ou les œufs), le jaune d’œuf de manière à ce que la pâte et les blancs d’œufs soient raides et rebondissent. Mais vous n'êtes pas obligé. Notre crêpe a aussi bon goût avec peu d'effort.
- Maintenant, salez et poivrez. Combien cela détermine la salinité du bacon, donc plutôt moins. Battez bien la pâte pour qu'elle soit presque liquide. Puis tournez les oignons. Vous pouvez également les pré-frire, mais si elles sont finement coupées, elles peuvent aussi être crues dans la pâte. Puis les cubes de bacon maintenant refroidis. Sans la graisse. Laissez-le dans la casserole.
- Maintenant, la pâte doit reposer pendant vingt minutes pour que la farine puisse gonfler.
- Après la période de repos, la casserole est réchauffée. À peu près aussi haut que vous le faites avec des copeaux, donc pas au point de fumée.
- Dans la graisse chaude vient maintenant avec une truelle une portion de pâte, à tel point que le fond du moule KNAPP est couvert.
- Frire d'un côté jusqu'à ce que le bord de la crêpe soit brunâtre. Le dessus de la crêpe ne devrait plus briller. C'est le moment où le plat de pâte est retourné. S'il vous plaît, pas comme à la télévision. Mieux vaut prendre deux spatules. Un à tenir, l'autre vous pousse en dessous.
- Faites frire pendant quelques minutes, le fond actuel est prêt. Alors vous allez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que le bol soit vide.
avertissement: Ceci est juste un petit guide sur la façon de le faire. Une recette de base. Vous pouvez également utiliser des feuilles d’épinard, du fromage râpé, des herbes aromatiques, des cubes de viande hachés (peut-être du dernier rôti), vous pouvez également faire un fromage blanc dans la pâte, l’adoucir avec de l’eau gazeuse, à votre guise.
En accompagnement, je faisais une salade. Ou, si le temps ne vous suffit pas, ajoutez du ketchup (vous pouvez même le faire vous-même).
Votre imagination devrait être illimitée.
Laissez-vous goûter et dites-moi ce que vous avez changé. Amusez-vous brouiller.
