Bœuf au four avec paprika et riz

Ingrédients pour 4 portions

4 roulades de boeuf
3 gros oignons
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
1 tb d'herbes de provence
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 c. À soupe de poudre de paprika sucrée
1 pincée de pimentón piquant fort (poudre de paprika fumé, disponible sur Amazon)
300 ml de bouillon de viande ou de légumes
Sel, poivre fraîchement moulu
1 abondante de fromage à la crème EL aux herbes
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à café de farine de pomme de terre

Dans l'autocuiseur:

Divisez les roulades de boeuf en lanières, épluchez les oignons et les gousses d'ail et coupez les en dés. Lavez le poivron, retirez la tige ainsi que les côtes et les graines et coupez-les en morceaux.
Faites frire les lanières de roulade dans l'autocuiseur dans l'huile de noix de coco chauffée, salez et poivrez, retirez-les et maintenez-les au chaud.
Dans l'huile restante, coupez les oignons en dés et les gousses d'ail en dés, assaisonnez avec des herbes de Provence.
Ajouter le poivron et laisser mijoter encore 5 minutes. Ajouter la pâte de tomates et laisser mijoter encore 2-3 minutes. Ajouter les lamelles chaudes de roulade, saler et poivrer à nouveau, saupoudrer de paprika et de pimenton, ajouter le bouillon de viande ou de légumes.
Augmentez la température, fermez l’autocuiseur et réglez le niveau de cuisson 2. Lorsque la température est atteinte, le temps de cuisson d'environ 12 minutes commence. Une fois le temps de cuisson écoulé, faites évaporer l'autocuiseur conformément aux instructions et ouvrez-le.
Ajoutez le fromage à la crème aux herbes. Mélangez la farine de pomme de terre dans de l'eau froide et ajoutez-la au bœuf pour le déchiquetage. Faire bouillir à nouveau brièvement. Eventuellement, si nécessaire ou au goût, assaisonner.

Pour cela, j'ai servi du riz (voir aussi mon conseil "riz parfait sans cuiseur à riz").

Pris en charge par Fissler et TheFruitAndFlowerBasket avec un produit Fissler gratuit.