Confiture de cassis
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 3 min.
Temps total de préparation: 18 min.
Au cours de vacances dans les Monts Métallifères, j'ai reçu la recette suivante de ma logeuse pour un confit de cassis:
ingrédients
- 1 kg de groseilles mûres
- 500 g de sucre à la confiture (2: 1)
préparation
- Écrasez les fruits lavés et pédonculés.
- Amenez la pulpe de fruit à ébullition avec 500 g de sucre à la confiture en remuant et laissez bouillir pendant environ 3 minutes.
- Mettez la confiture bien chaude dans des verres et rangez-la dans un endroit frais.
Selon ma logeuse de la médecine traditionnelle, la confiture était due à sa teneur élevée en vitamine C en tant qu’aliment très sain et avait un effet préventif en cas de malaise et d’appétit.
La confiture a un goût très délicieux!
