mousse au chocolat Blood rhum orange,
Voici la recette d'une mousse au chocolat au rhum orange sanguine avec une note d'agrumes fruitée. Si aucun enfant ne mange, vous pouvez faire tremper la mousse dans une pincée de rhum - goûte céleste et rehausse l’ambiance!
Vous avez besoin de:
200 g de chocolat noir
Jus de deux oranges sanguines
4 oeufs
peut-être 1 à 2 cuillères à soupe de rhum
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La mousse est si facile:
Les oeufs sont séparés. Les blancs d'œufs sont battus jusqu'à obtenir une neige raide, le jaune d'œuf est agité.
Les oranges sont pressées et le jus est chauffé dans un pot. Le chocolat est fondu en morceaux dans le jus d'orange chaud mais pas bouillant. Quand il a fondu, retirez la casserole du feu et incorporez doucement les jaunes d'œufs. Battez vigoureusement après que tout soit bien mélangé.
Maintenant, si vous le souhaitez, ajoutez le rhum.
Laisser refroidir quelques minutes, puis incorporer la protéine fouettée rigide. Ne remue pas! Le mouvement devrait être comme enrouler un fil.
Puis réfrigérez pendant au moins 1 heure - et enfin! profiter.
Encore une remarque: comme les œufs de cette recette ne sont pas chauffés, ils doivent être aussi frais que possible. Alors achetez-le au marché hebdomadaire chez Eiermann / Frau. Regardez-le attentivement et dites ce qu'il veut et quels œufs il recommande.
