Bratapfelkekse
Une recette intéressante que j'ai eu aujourd'hui.
ingrédients
- 250 g de morceaux de pomme avec zeste
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 100 g de beurre
- 2 sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 1 oeuf (M)
- 150 g de farine (type 405)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
préparation
Arroser les morceaux de pomme avec le jus de citron. Faites fondre 50 g du beurre dans une casserole, faites fondre le sucre, ajoutez les morceaux de pomme. Cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une décoction sirupeuse.
Mélangez mousser l'autre moitié du beurre dans un bol, incorporez l'oeuf.
Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel, ajouter au mélange beurre-œuf avec la masse de pommes.
Préchauffez le four à 180 degrés de chaleur supérieure / inférieure. Ajoutez deux cuillerées à thé de pâte à une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
