Galettes de bulgur
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Un dîner rapide sans trop d'effort: des boulettes de boulgour en guise de substitut de boulettes de viande.
ingrédients
- 250 ml de bouillon de légumes
- 125 g de bulgur (fin)
- 1 oignon
- des tiges de persil
- 1 gousse d'ail
- 1 petit poivron coupé
- huile
- 2 oeufs
- 3-4 cuillères à soupe de farine ou plus
- Noix de muscade, sel et poivre
préparation
- Le bouillon de légumes bouillant est versé sur le bulgur, agitez brièvement et laissez gonfler pendant environ 15 minutes.
- Faire frire l'oignon haché et le poivron avec l'ail dans la poêle, laisser refroidir légèrement et bien mélanger avec les œufs, la farine, les épices, le persil haché et le boulgour.
- Former de petites galettes et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, comme des boulettes de viande.
- Cela va très bien avec une salade légère et des poivrons cuits à la vapeur.
Les galettes ont aussi un très bon froid.
