Soupe chinoise aux légumes aigre-douce - cuite rapidement
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 25 min.
J'aime cuisiner, mais parfois ça devrait être rapide. Mais tous les ingrédients ne sont pas à la maison, ce dont j'avais besoin pour un certain plat.
Parfois, il est trop tard ou trop paresseux pour obtenir des ingrédients manquants. Alors laissez-moi voir ce qui est fondamentalement là et quels ingrédients manquants peuvent être remplacés par des ingrédients similaires existants.
De cette façon, j'ai un "chinois". Soupe invitée, qui - selon mon GG - le goût de nos Chinois préférés était très proche, voire meilleur. Depuis que mon mari est réellement critique et me dit toujours si cela a goûté ou plutôt moins, je le crois. Je ne voudrais pas qu'il me loue non plus - pour mon bien. Ce serait contre-productif.
Ingrédients de mon stock
- 1/2 sachet de légumes wok congelés (environ 300 g). Dans ce mélange sont tous les ingrédients végétaux, tels. Comme pousses de bambou, germes de soja, morilles, poivrons rouges, carottes ... et vous vous épargnerez d'acheter ces extra, ce qui serait également relativement coûteux. Et surtout, que faites-vous du reste si vous ne voulez pas cuire 3 litres de soupe?
- Couper un poireau (environ 15 cm) en deux dans le sens de la longueur et le couper en fines lanières (vous pouvez également couper un oignon moyen en deux et le couper en fines tranches).
- 3-4 gousses d'ail (selon la taille) coupées en fines tranches.
- 6 cuillères à soupe de sauce de soja sucrée (dans certaines recettes, on donne de la sauce de soja légère ET foncée - qu'est-ce que c'est?) Je pense que toute sorte de sauce de soja est utilisable, sauf que vous pourriez avoir besoin d'un peu de sucre pour les sauces de soja non sucrées - et alors? mon? La sauce n'était pas le cas.
- Si vous avez besoin de sucre, vous devez goûter. Je commencerais par 1/3 de TL.
- 3 cubes de soupe? Soupe de poulet? (Certains font cuire du bouillon de poulet supplémentaire, mais à mon avis, cela n'est pas nécessaire et n'enlève rien au goût).
- 1,2 litres d'eau.
- 4 DROPS Vinaigre de fruits - J'écris et je veux dire vraiment DROP !!! (Vous pouvez sûrement utiliser, sans perte de goût, également Hesperiden ou Tafeligig). Reisessig est recommandé dans de nombreuses recettes, mais honnêtement: qui a cela en stock ou veut l'acheter en plus?
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide (encore une fois, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile insipide).
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maizena) dissoute dans un peu d'eau. Mais je pense que vous obtiendrez le même résultat avec la fécule de pomme de terre.
- Mon mari et moi aimons la soupe un peu épaisse d. h., si vous aimez cette soupe un peu plus mince, utilisez moins d’amidon.
- 1 poignée de nouilles de verre (peut, mais vous ne devez pas utiliser). Alternativement, vous pouvez, si vous le souhaitez, dribbler les œufs battus dans la soupe bouillante - ou ne pas les utiliser non plus.
- Sambal Oelek (cela dépend si les enfants mangent ou non). Dans le premier cas, servez Sambal Oelek dans un bol ou, dans le second cas, environ 1 cuillerée à thé (selon la température désirée) directement dans la soupe et laissez bouillir.
- Pour? Ornamentation? des feuilles de persil (que j'avais à la maison) ou des feuilles de coriandre.
préparation
- Laissez l'huile chauffer et faites suer légèrement les tranches d'ail et de poireau.
- Ajouter l'eau et les cubes de la soupe et cuire jusqu'à ce que les cubes de la soupe soient dissous.
- Ajoutez les légumes TK-wok, la sauce soja, le vinaigre et les nouilles en verre (faut-il cuire Sambal Oelek?) Et laissez cuire environ 10 minutes.
- Retirer du feu et assaisonner au goût. Plus de douceur, plus d'acide, plus de netteté?
- Ajoutez le mélange d’amidon à la soupe chaude, mais ne faites pas cuire, mais laissez mijoter jusqu’à ce que la soupe soit bien prise La cuisson pour une raison quelconque (je ne suis pas un chimiste) empêche la soupe de s'épaissir. Donc, au contraire, comme si vous vouliez lier un aliment avec un roux.
- La soupe peut alors être? avec les "feuilles vertes" être servi.
