Galettes de poisson "grossier" à partir de saumon bon marché
Le poisson frais le moins cher est ma connaissance du saumon d'Alaska ou du Pacifique unpaniert du congélateur, et je ne parle pas de ces assiettes coupées à la taille dans la boîte, mais des vrais filets dans le sac. Ce ne sont pas les parties les plus nobles, mais des "bouts". Cependant, ils sont parfaits pour cette recette:
Les filets décongelés ou décongelés (au micro-ondes) avec un peu d'huile, du sel et du rôti dans la casserole. Avec la spatule encore dans la casserole "coupé" jusqu'à moyenne fine et faire frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettez le tout dans un bol, battez un œuf (ou deux, selon la quantité) et mélangez bien. N'ajoutez pas de chapelure!
Ensuite, procédez comme pour les beignets (Reiberdachi, pancakes à la pomme de terre, Riewkooche ou peu importe comment vous les appelez), afin que chaque une ou deux cuillères à soupe bien remplies frire des deux côtés dans beaucoup d'huile bien brun. Mettez une assiette avec du papier essuie-tout. Il vaut mieux tiède ou froid, mais c'est une question de goût. En outre, remoulade, et avec la feuille de laitue et des rouleaux, vous pouvez également bricoler un délicieux Fischburger.
