Utilisez les blancs d'œufs avec la pâte feuilletée
Je fais souvent du strudel en pâte feuilletée avec garniture aux légumes. Je recouvre la pâte feuilletée de jaune d'oeuf avant la cuisson. J'ai toujours pensé que c'était un peu stupide avec le reste protéine, Aujourd'hui, j'ai découvert ce qui suit:
Je divise l'œuf et amène les blancs d'œufs dans le vortex. Je peux donc utiliser l'œuf entier tout de suite. Pour que la protéine ne coule pas, je fais quelque chose à bégayer: La protéine que j'ai dans le bol avec le remplissage traité et que je l'ai chauffée brièvement au micro-ondes pour qu'elle cale. Maintenant, je pourrais bien envelopper la garniture avec les blancs d’œufs dans la pâte feuilletée sans fuir. Et goûté aussi.
Peut-être que cela aidera quelqu'un?!
