Quadruplés croquants: pain à la croûte du Römertopf
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Période de repos: 1 heure 20 minutes
Temps total de préparation: 2 heures 30 minutes
Les quadruplés croquants de la Römertopf: Un pain très délicieux avec une croûte solide, qui peut être divisé en 4 morceaux et peut couper 4 tranches de chaque morceau. Les petites tranches de pain sont idéales pour préparer des entrées, qu'elles soient copieuses ou sucrées, elles conviennent également aux barbecues.
ingrédients:
- 400 g de farine de blé 550
- 160 g d'eau tiède
- 60 g de lait tiède
- 10 g de levure fraîche
- 10 g d'huile de tournesol
- 1 c. À thé de sel
- 1 cuillère à café de malts
- 1 cuillère à café de miel
préparation
- Mélangez la levure avec le miel, dissolvez-la rapidement, ajoutez-y de l'eau tiède et du lait. Mélangez les ingrédients secs préalablement mélangés.
- Placez la pâte sur la plaque à pâtisserie farinée, pétrissez sans malaxer 4 morceaux de pâte.
- Rouler les pâtons circulaires avec la main creuse et former une forme ovale, fariner et couper en quelques fois.
- Comme vous le souhaitez, placez côte à côte dans le pot romain graissé parsemé de farine abondante (ne pas arroser Römertopf). Laissez les morceaux de pâte repartir, qu'ils grossissent un peu.
- Fermez le Römertopf et poussez-le dans le four froid.
- Cuire au four à 240 ° C pendant 50 minutes.
- Laissez-le refroidir sur la grille.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir et un bon appétit.
