Coupe du pain avec une enveloppe de psyllium
temps
Temps de préparation: 3 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 2 min.
Période de repos: 5 min.
Temps total de préparation: 10 min.
Ce pain est préparé en quelques minutes et vient sans levure ni levure chimique. Les ingrédients peuvent être sélectionnés en fonction du goût, des ingrédients et de la tolérabilité. L'important est le liant: l'enveloppe de psyllium. Ils maintiennent le tout ensemble et assurent une digestion merveilleuse (ni trop vite ni trop paresseux).
ingrédients
- 70 g? Sec? Ingrédients, environ 50 g de céréales (grains, flocons, farine) et 20 g de graines, par exemple
- 4 go EL gruau
- 1 go farine EL
- 1 go EL graines de lin
- 1 go EL graines de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe (= 5 g) de cosse de psyllium
- 75 ml d'eau
- si nécessaire pour la tasse un peu d'huile ou de noix de muscade et 1 cuillère à café de graines de pavot
préparation
- Commencez par séparer les ingrédients secs, puis mélangez bien avec l’eau.
- Laisser gonfler quelques minutes (les ingrédients sont suffisamment gonflés si vous pouvez retourner le verre sans que la masse ne tombe).
- Au fil du temps, déposez de l'huile ou de la noix de muscade sur une tasse ou un verre allant au micro-ondes et saupoudrez de graines de pavot ou d'autres miettes. Cela donne une saveur supplémentaire, mais n'est pas absolument nécessaire. Le pain peut aussi être si bien sorti de la tasse.
- Verser la pâte légèrement dans le gobelet à graines de pavot (ne pas presser), lisser simplement la surface. Vous pouvez également cuire le pain dans la tasse dans laquelle les ingrédients ont été mélangés, à condition qu'il soit adapté aux micro-ondes.
- À 750-1000 watts, placez au micro-ondes pendant 2-3 minutes.
- Sortez la tasse et faites descendre le pain; à chaud, vous pouvez en faire plus avec le racloir. Laisser refroidir légèrement.
Si vous souhaitez du pain avec un arôme de rôti, vous pouvez soit faire rôtir les ingrédients secs dans un plat sec avant de les préparer, soit griller le pain fini dans le plat sec tout autour après la cuisson.
La recette donne un pain qui peut être coupé en 5-7 tranches. Le verre utilisé peut également servir de gabarit pour la découpe du revêtement. Le pain est très riche en contenu et grâce à l'utilisation de grains entiers, il est également bon à mâcher. Cela vous rend très fatigué et dure longtemps.
variantes
Les ingrédients secs peuvent être variés à bien des égards, mais ils doivent être des ingrédients que vous pouvez manger crus ou cuits à court terme. J'ai beaucoup expérimenté et j'ai aussi essayé d'omettre le psyllium ou de le remplacer par des graines de lin ou de chia. Le résultat était meilleur avec les graines de psyllium. De plus, j'ai toujours veillé à un bon mélange d'ingrédients plus grossiers et plus fins. Les graines de tournesol constituaient le plus gros grain, mais vous avez également besoin d'ingrédients plus fins tels que la farine ou le gruau tendre pour obtenir une bonne consistance de la pâte.
pain d'avoine:
2 cuillères à soupe bien remplies de flocons d'avoine, 1 grain d'avoine entassée, graines de psyllium, de lin et de tournesol. 1 pincée de sel et d'huile d'olive et de graines de pavot pour la forme (ce sont les ingrédients que vous voyez sur la photo 2).
pain Pizza:
En plus du mélange de base, ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage râpé et 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence aux ingrédients secs et la pâte de tomates à l'eau.
Granola pain:
4 cuillères à soupe d'avoine, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'amandes ou de noix hachées ou hachées, ajoutez 1 cuillère à soupe de fruits séchés au sec ou 1 cuillère à café de miel ou de confiture dans l'eau, badigeonnez la tasse de noix de muscade ou de beurre.
Le pain à pizza et le pain au muesli sont délicieux, même sans autre garniture.
Vous pouvez mélanger les ingrédients secs en quantités plus importantes en stock, puis remplir les tasses et cuire au four. Lors de l'utilisation d'un gobelet (pot à vis à large ouverture et paroi de la niveleuse), vous pouvez également emporter les ingrédients secs avec vous et sur le chemin z. B. remplir le bureau avec de l'eau. Les ingrédients secs ont environ deux fois plus de volume que l'eau. Le rapport de mélange vous permet de le retirer rapidement et de l'obtenir même sans tasse à mesurer ni balance. (Voir la dernière photo, vous pouvez voir les ingrédients secs à gauche, au milieu la quantité d’eau requise et à droite le mélange.
