Délicieuse salade d'Estragondressing au persil avec tomates séchées
Avec cette recette, la vinaigrette est la star!
Pour la salade, vous n'avez besoin que de trois ingrédients:
Feuilles d'un gros bouquet de persil à feuilles simples
50 g de tomates séchées, coupées en lanières et trempées dans de l'eau chaude, puis exprimées
50 g de parmesan, coupé en frites avec l'éplucheur
Et voici comment est fait le pansement:
2 cuillerées à thé d'estragon séché - d'un goût plus intense que le frais - sont mélangées à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 1 cuillère à café de vinaigre de vin.
1 cuillère à café de sucre glace et 1 cuillère à café de moutarde épicée sont incorporés et assaisonnés avec 1/2 cuillère à thé de sel et poivre du moulin.
Hacher finement 2 échalotes et incorporer une touche d'ail.
Il suffit de déchirer le bol avec un orteil. Certains jurent de mâcher un orteil et de respirer la salade - blague!
Les feuilles de persil sont mélangées aux lamelles de tomate et aux copeaux de parmesan. Ensuite, vous versez la vinaigrette dessus.
Un délicieux apéritif avec du pain ou des croûtons de pain grillé.
