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• Mai 2, 2024

Magret de canard braisé aux pommes de terre, pommes et marrons

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 magrets de canard environ 300 g
• 2 grosses pommes de terre 2 pommes 200 g de châtaignes cuites et pelées
• Sel, poivre, thym

préparation

1. Les poitrines de canard sont coupées sur le côté gras (peau) en forme de treillis, de sorte que la graisse puisse bien rôtir, à savoir que vous recherchez les ingrédients restants pour les cuire.
2. Placez les magrets dans une rôtissoire du côté peau et laissez-les cuire au four pendant 10 minutes. Ensuite, ils sont assaisonnés et ensuite retournés afin que le côté peau soit en place. Saupoudrer de thym sur le côté peau.
3. Les pommes de terre sont pelées et coupées en tranches et arrivent au magret au four. Tourner quelque chose dans la graisse frite afin qu'ils soient recouverts d'une couche de graisse.
4. Après 10 minutes supplémentaires, les pommes sont ajoutées. Divisez-les en quartiers et découpez la maison principale. Vous admettez également les marrons. Tourner le tout en graisse de canard, saler et poivrer.
5. Cuire encore 20 minutes. Les poitrines de canard sont alors finies, mais le tendre - qui veut les avoir en rose - doit raccourcir le Garteit en conséquence et mitgaren les pommes de terre dès le début, sinon elles ne sont pas molles.
6. La température de cuisson est de 200 ° C avec une circulation d'air de 180 °. Le temps de cuisson total est de 40 minutes.
7. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse supplémentaire! Le magret de canard est recouvert d'une couche épaisse de bacon, ce qui suffit amplement!

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