Œufs à la sauce épicée
Ce plat vient d'Indonésie, ma mère l'a apporté de là. Cela s'appelle Sambel gorang telor.
Ingrédients pour 4 portions:
4 œufs durs
1 oignon
1 gousse d'ail
1 gousse de poivron rouge
2 cuillères à soupe de jus de tomate
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de jus de tomate
le zeste de citron
1 pincée de sucre
huile
Tranchez l'oignon et la gousse d'ail, hachez finement le poivron avec la feuille de laurier et le zeste de citron dans le mortier et faites légèrement frire le tout avec une huile d'EL. Ajoutez les oeufs coupés en deux, la sauce soja, le jus de tomate, le sel, le poivre et le sucre, et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Cela convient mieux au riz.
