vinaigre balsamique sureau
À partir de baies de sureau, vous pouvez faire un délicieux vinaigre de sureau:
Par exemple, pour les salades d'herbes sauvages, la roquette, la laitue d'agneau ...
600 ml de vinaigre balsamique
500 g de baies de sureau
250 g de sucre
Un bâton de cannelle, 5 granules de piment de la Jamaïque et 2 clous de girofle
Réchauffez le balsamique avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout. Ajouter le bâton de cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les baies de sureau et laisser mijoter encore 10 minutes. Laisser refroidir le mélange, retirer les épices et presser le mélange à travers un chiffon. Puis remplissez les bouteilles. Donne un litre.
