Aileron de ragoût rapide
temps
Temps total de préparation: 1 heure
Pour les amis de la cuisine rapide, je publie ici une recette délicieuse et rapide, comme je l’aime.
ingrédients
- 750 g de filet de poulet
- 1 bouquet de légumes à soupe
- Bouillon de poulet (poudre instantanée)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 100 g de champignons (frais ou en boîte) - je les mijote un peu
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 6 cuillères à soupe de vin blanc
- sel
- poivre
- peppercorns
- quatre-épices
- sauce Worcester
- Parmesan ou Gouda ou Emmental râpé
préparation
- Tout d’abord, je mets 3/4 L d’eau dans un bouillon instantané, avec les légumes de la soupe, une feuille de laurier, du poivre et des grains de piment, ainsi que la viande de poulet, puis laisse mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre et tendre.
- Tamiser le bouillon et couper la viande en petits cubes. Faites fondre le beurre et incorporez la farine jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle, déglacez avec 3/8 du bouillon, battez au fouet et faites cuire environ 5 min.
- Ajoutez les champignons et la viande, ramenez à ébullition et assaisonnez avec du vin, du jus de citron, du sel et du poivre.
- Remplissez la masse crémeuse dans de petits moules - parfaits pour les feuilletés - saupoudrez de fromage et mettez au four environ 12-15 minutes à 225 ° C.
- Assaisonner avec le citron et la sauce Worcestesauce avant de manger.
Il goûte une baguette ou un pain grillé merveilleux.
