Abaisser la pâte à pizza en fine couche sans rouleau
Il serait toujours possible de le déployer, mais une application sans accident sur la plaque de cuisson est facile pour les Napolitains. Voici la solution:
Verser des morceaux de pâte (faits maison ou de pâte alternée) sur la plaque de cuisson enduite légèrement huilée, aplatir à la main autant que possible et répartir le mieux possible. ET MAINTENANT, IL SERA VENU:
Nous prenons un TEIGROLLER AVEC UN ROULEAU CONIQUE LÉGER et roulons la pâte, toujours aussi mince que souhaité, vers le bord de la plaque à pâtisserie. Trop peu de pâte? Peu importe, "Anstückeln" s'en va. Même un léger avantage peut être modelé si facilement. Puis badigeonnez avec un peu d'huile, empêchant ainsi un "trempage" de la sauce.
A cette occasion, deux autres conseils:
- Je préfère les tomates en conserve très bon marché de la Sicile ensoleillée. Égouttez un peu de liquide, puis ajoutez du sel et des herbes sèches et éventuellement une gousse d'ail et avec le mélangeur (s'adapte à la boîte!) Brièvement.
- Les célibataires et les petits ménages devraient également faire deux feuilles. Sortez une boîte plus tôt et congelez la pizza par portions. Goûts "prêts à cuire" molto bene!
