Ragoût de Grünkohle (végétalien)
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Ce ragoût de chou vert très savoureux peut être servi sans hésitation si la viande n'est pas désirée ou tolérée. Il n'est pas aussi gras que le chou classique ici dans le nord. Pour moi, qui n'a jamais aimé le chou frisé, une très bonne alternative. C'est ainsi que goûte le chou frisé.
ingrédients
- ½ cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 400 g TK chou frisé naturel
- Sel et poivre
- 400 ml de lait de coco (1 boîte)
- 400 ml de bouillon de légumes
- 2 carottes de taille moyenne
- 1 sucrerie de taille moyenne (patate douce)
- 1 morceau de gingembre frais, grosse noix
- environ 50 grammes de lentilles rouges
- 1 cuillère à café de sucre brut
préparation
- Nettoyez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.
- Mettez l'huile dans une casserole et laissez chauffer, puis faites frire les oignons avec la pâte de curry et le piment.
- Déglacer avec le bouillon et ajouter le chou frisé, ainsi que le lait de coco.
- Amenez le tout à ébullition, puis ajoutez les carottes en dés et les pommes de terre en dés. Au bout de 5 minutes, ajoutez les lentilles et le sucre brut et laissez mijoter environ 15 minutes.
Au lieu de la pâte de curry, vous pouvez également prendre environ 2 cuillerées à thé de poudre de curry, mais cela n’a pas aussi bon goût que la pâte.
Ce ragoût est assez bon pour 4 personnes, vous rend plein et réchauffe correctement. Vous pouvez également utiliser la pâte de curry rouge, mais attention, il fait très chaud.
