Les pommes de terre Brandteig de grand-mère - les meilleures croquettes du monde!
Les pommes de terre Brandteig de grand-mère n'étaient disponibles que pour des occasions spéciales. Pas parce qu'ils sont chers ou difficiles à préparer, ils sont vraiment délicieux :-)
ingrédients
- 250 ml de lait
- sel
- noix de muscade
- 1 cuillère à café de beurre
- 150 g de farine
- 2-3 oeufs
- 250 g de pommes de terre râpées
- Graisse pour la cuisson.
préparation
- Porter le lait avec les épices et le beurre à ébullition, ajouter la farine en une fois et battre avec une cuillère à mélange jusqu'à ce qu'une boule se dissolve de la marmite. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Battez progressivement les œufs jusqu'à ce que la pâte soit très uniforme et brillante, puis incorporez les pommes de terre râpées.
- Couper les boulettes de pâte avec deux cuillères à café et les faire revenir dans la graisse chaude pendant que les boulettes de pâte se forment en boules. La meilleure façon est bien sûr dans une friteuse, à feu moyen mais aussi dans une casserole possible. Les boulettes de pommes de terre finies sont ensuite soulevées avec une écumoire en métal.
- Égoutter sur du papier essuie-tout ou une serviette et les placer dans un bol.
Tout simplement super délicieux, les meilleures croquettes qui sont là ;-)
