Salade de pommes de terre avec mayonnaise maison
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 55 min.
Préparer de la mayonnaise pour la salade de pommes de terre: Il va sans dire que des œufs frais sont utilisés!
Préparation mayonnaise
- Mélanger 2 oeufs frais avec un fouet et en remuant, ajouter l'huile lentement jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.
- Selon le Mayomenge souhaité, de l'huile peut être donnée ici plus pure.
- Ensuite, ajoutez un peu de yaourt, éventuellement assaisonnez avec un peu de sel.
Préparer la salade de pommes de terre
- 1,5 kg de pommes de terre bouillies "presque cuites", puis trempées dans de l'eau froide mélangée avec des glaçons, laissez donc 3 minutes, puis laissez les pommes de terre en veste avec une légère pression de la main à partir de la pelure de pomme de terre.
- Maintenant, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et un peu de poivre.
- Ajoutez 2 oignons émincés, un peu de persil, 4 cornichons en dés et 2 cuillères à soupe de jus de concombre.
- Faites bouillir 5 oeufs dur (pendant 10 minutes), laissez bien refroidir, coupez-les en petits cubes et pur.
- Couper les pommes de terre en tranches de 4-5 mm d'épaisseur. Couper les pommes de terre de la même manière. Ajoutez la mayonnaise sur la salade et ajoutez un peu de yogourt, incorporez légèrement "et ne mélangez pas", voulez faire une salade "sans bouillie". peut-être assaisonner avec un peu de sel.
- Maintenant, mettez le tout dans un bol et couvrez de papier d'aluminium, mettez la salade de pommes de terre pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur, pour tirer.
