Crème au fromage grec

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de fromage de brebis
2 oignons
200g de beurre ramolli
3 gousses d'ail
4 graines de sésame
poivre

préparation:

Écraser le fromage de brebis à la fourchette, hacher finement les oignons. Réduire le beurre en purée, les gousses d'ail écrasées et le fromage de brebis concassé au mélangeur ou au robot. Assaisonner la crème avec du poivre. Ajouter le cube d'oignon et remplir dans un bol.

Faites frire les graines de sésame dans une casserole sans matière grasse, puis laissez-les refroidir. Puis étendre sur la crème et refroidir.

Avant de servir, toutefois, sortez-le du réfrigérateur à temps pour que la crème puisse se répandre.

Savoureux avec pain plat, olives et salade paysanne (laitue iceberg, tomates, concombre, maïs, haricots rouges, etc.)